Como fazer torta de limão

Torta de limão: É um clássico e agrada com facilidade, fácil e rápida é uma boa finalização para qualquer refeição. Eu gosto fazer massas, por isso sempre escolho a de farinha, dourada e crocante, mas se você preferir a praticidade, invista na moderna massa de bolacha. As duas são deliciosas, a escolha é sua. Vamos a receita de como fazer torta de limão fácil.
torta de limão


Massa de Bolacha:

  • 1 pacote de bolacha maisena
  • 100 gramas de manteiga sem sal

Triture a bolacha no processador. Em uma tigela, junte a farinha de bolacha e a manteiga, mexendo com as mãos, até obter uma massa homogênea. Forre uma forma de fundo falso com a massa e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.



  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 125 gramas de manteiga amolecida
  • 100 gramas de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Coloque em uma bacia larga a manteiga amolecida, o açúcar e o sal. Trabalhe os ingredientes, misturando por alguns instantes. Neste começo, você pode usar uma colher de pau para facilitar o trabalho. Em seguida, junte a farinha até obter uma massa homogênea. O ideal aqui é usar a palma das mãos e não sovar demais. A massa estará pronta quando desgrudar da sua mão. Para chegar ao ponto certo, você pode precisar de mais um pouquinho de farinha de trigo. Lembre-se de trabalhar em uma superfície lisa e polvilhada com farinha. Embrulhe a massa em um filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar. Abra a massa sobre uma forma de aro removível e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.

Recheio:


  • 1 lata de leite condensado
  • 100 ml de creme de leite
  • Suco de 2 limões

Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão. Mexa por alguns minutos até que o creme fique encorpado. Adicione aos poucos o creme de leite e volte a misturar. Eu não gosto de usar gelatina sem sabor. Pode ser bobagem minha, mas acho que ela tira a naturalidade e o sabor original dos doces. Depois de preparar o creme geralmente levo à geladeira por alguns minutos para ajudar a firmar. Despeje o creme sobre a massa já assada.

Merengue:


  • 3 claras
  • 4 colheres de sopa cheias de açúcar

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente aos poucos o açúcar até obter um ponto bem firme. Cubra a torta com o merengue e faça picos com a ajuda das costas de uma colher de sopa. Eu usei um maçarico para queimar o merengue, mas você pode levar a torta ao forno por 10 minutinhos até dourar a cobertura. Conserve na geladeira antes de servir e, se quiser, enfeite com raspas de limão.


Fonte do Texto: Casa de Casado

Receita de coxinha simples

Essa receita de coxinha simples ela é fácil e rápida de fazer, fica deliciosa e muito fácil, quer fazer para vender e ganhar um dinheiro? Vem que vamos te ensinar a fazer essa coxinha agora.

INGREDIENTES:


  • 3 xícaras de água
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • ¾ de xícara de óleo
  • 2 caldos de galinha
  • Ovos e Farinha de Rosca para empanar

MODO DE PREPARO:


  1. Ferva a água com os caldos de galinha e o óleo
  2. Quando estiver fervendo, desligue a panela e coloque a farinha de uma vez.
  3. Misture até ficar uma massa lisa e homogênea. Deixe esfriar e use o recheio de sua preferência
  4. Passe em uma clara de ovos e depois na farinha de rosca
  5. Frite em óleo quente.
Bom Apetite!!!




Fonte da Receita: Cakepot

Bolo de leite condensado com coco


Eu estou numa fase muito bolo, querendo fazer uma receita por dia! Faz tempo que penso em um bolo de leite condensado, sem mistério, fácil, rápido e saboroso. Navegando pela internet, achei uma receita interessante, cujos ingredientes principais são leite condensado e coco, sem farinha. A delícia foi dica de uma comadre, leitora do blog Rainhas do Lar. Se você gosta de um bolo macio e molhadinho vai adorar a receita, que lembra muito um bombocado.


Ingredientes para o bolo de leite condensado com coco


  • 1 lata de leite condensado
  • 100 grama de coco ralado
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento


Modo de Fazer bolo de leite condensado e coco


No liquidificador, bata os ovos, leite condensado e coco por 5 minutos. Por último, acrescente o fermento e volte a bater rapidamente, apenas para misturar a massa do bolo de leite condensado no liquidificador. Despeje a mistura em uma forma de buraco untada apenas com manteiga. Leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito, se quiser pode deixar na geladeira. Esta pronto o seu bolo delicioso bolo.

Bom Apetite!



Fonte da Receita: Casa de Casado

Como fazer arroz

O arroz branco é um ingrediente totalmente presente no cotidiano dos brasileiros e brasileiras e integra junto com o feijão o prato mais famoso e básico do Brasil, além de ser extremamente nutritivo e saudável. Cada vez mais pessoas aprendem a cozinhar e consequentemente buscam aprender como preparar esse ingrediente indispensável da cozinha brasileira. Se você está começando a cozinhar e ainda não sabe como fazer arroz, hoje você aprenderá como fazer arroz soltinho na panela e ainda algumas outras receitas para ajudar você a fazer acertar em cheio e fazer um delicioso arroz em casa!    fazer arroz

O arroz branco é o mais comum e presente na maioria das casas do Brasil, por isso a primeira receita será usando ele. Como não há receita absoluta, ensinaremos como fazer arroz com uma receita bem simples. Veja como fazer uma receita arroz fácil e rápido:


Receita de como fazer arroz

  •  1 copo americano de arroz
  •  2 copos americanos de água
  •  1 dente de alho médio
  •  1 colher de chá de sal
  •  1 colher de sopa de óleo

O copo americano foi utilizado como medida por ser mais padronizado uma vez que as pessoas se confundem com o tamanho da xícara. O copo americano é aquele comum em padarias e bares e tem 200ml. Lave o arroz e deixe secar um pouco a agua use um escorredor de arroz.

1. Em uma panela acrescente o óleo e o alho amassado ou bem picado.

2. Quando o alho começar a dourar coloque o arroz, e mexa um pouco, acrescentando o sal em seguida

3. O segredo para que o arroz fique soltinho está nessa etapa: mexa ele bastante para refogar os grãos deixando fritá-los um pouco.

4. Em seguida acrescente a água (que sim, pode ser fria) e mexa  para que o arroz fique uniforme na panela. Agora coloque a tampa sem cobrir totalmente a panela e deixe em fogo alto até ferver. Quando isso acontecer, abaixe o fogo (e mantenha a tampa sem cobrir totalmente).

5. Quando começar a secar a água, escute até ouvir o som do arroz como se estivesse fritando ou estalando. É sinal de que a água secou. Apague o fogo e deixe a panela tampada totalmente por 10 minutos e depois bom apetite!

Dicas para fazer arroz perfeito


  1. Na hora de comprar, prefira o arroz de formato alongado, grãos íntegros e tom perolado
  2. A proporção ideal é: duas partes de água para uma de arroz
  3. A panela tem de ter o tamanho certo. E o cozinheiro deve conhecê-la bem
  4. Lavar ajuda a acelerar o cozimento
  5. Sempre cozinhe o arroz em água quente e jamais acrescente água fria no processo
  6. Refogar bem garante que os grãos fiquem soltinhos
  7. Cozinhar e escorrer ou deixar secar a água? Depende. Pode mexer? Não
     
 arroz
No início é natural errar e deixar o arroz um pouco empapado ou acabar deixando queimar, então para evitar isso, quando a água começar a secar (ou seja, não houver mais água por cima do arroz) enfie um garfo e empurre um pouquinho o arroz para ver se ainda há água (depois arrume o arroz com o garfo). Isso vai facilitar saber a hora em que o arroz está seco no começo.

Com o tempo, o “barulhinho” do arroz já seco ficará familiar e você saberá quando desligar.Vá usando diferentes temperos para encontrar a receita ideal para você. Na receita que demos só foi usado alho, mas você pode usar cebola picada e mais temperos que desejar. Experimente! Só assim saberá qual é o arroz perfeito para você.

Dica quando o arroz queimar: Se o arroz queimar, retire a parte superior, sem mexer no fundo e poderá aproveitá-lo, ainda, a menos que tenha queimado demais e o gosto de queimado tenha passado para a parte de cima. Bom apetite!



Fonte da Receita: Curto Dicas

Panela de fazer arroz

Vamos falar agora de um assunto que normalmente passa em branco e as pessoas não pensam muito neste aspecto: Panela para fazer arroz . Gente, aqui estamos falando de panela de fazer arroz convencional ( não é a panela elétrica de arroz) para fazer seu arroz no fogão convencional. Ou seja, este post é tipo a moda antiga! Nada de micro ondas, panela elétrica e coisas tecnológicas. Pensando em panelas digamos que normais, convencionais; como escolher a ideal para fazer seu arroz? Você sabia que a panela pode ser crucial para um arroz soltinho, saboroso e gostoso? Sim, esse utensílio pode ser seu trunfo além, claro de ser parte da decoração e tornar a mesa ainda mais bonita! 


Do que é feita a panela de fazer arroz.


 Primeiro de tudo, não existe uma panela que não possa ser usada para fazer arroz. Existem sim panelas mais indicadas para fazer arroz, principalmente para as pessoas que estão começando.  Alguns materiais ajudam quando cometemos  deslizes, pois demoram mais para começar a queimar o alimento ou não esquentam nas alças. Bom, panelas pesadas como panela de barro ou ferro não são aconselhadas pelo simples fato de serem pesadas. Não são panelas do dia a dia e não são fáceis de limpar. Usar uma panela de ferro para fazer arroz é tipo usar um vestido de festa no trabalho. Não tem necessidade.


        
panelas de vidro de fazer arroz

Exemplo de panela de barro e de ferro.

Além disso, panelas de vidro de fazer arroz são frágeis e muito aderentes ou seja o unidos venceremos pode acontecer com muita facilidade. Evite também!

   
panela de vidro

Exemplo de panela de vidro.

Dito isso, temos panelas de aço inox e alumínio com a opção de ter ou não o revestimento ( que pode ser cerâmico, antiaderente, esmaltado.) Se você for usar uma panela de inox sem revestimento, o processo de cozimento será mais rápido do que usar uma panela de alumínio para fazer arroz com revestimento cerâmico por exemplo. A quantidade de óleo/azeite que você vai usar para refogar o arroz será maior ( pois sem o revestimento, a tendência de grudar ou queimar é maior) e até o tempo de cozimento dos grãos vai variar conforme a panela. Panelas sem revestimento são mais finas ( menos espessas) e isso faz com que elas esquentem mais rápido. Por isso cuidado com o fogo alto tanto na hora de refogar o arroz quanto depois de colocar a água. Será mais fácil de queimar seu arroz com uma panela dessas, então bastante cuidado.

Se você precisa comprar panelas e quiser sem revestimento, procure comprar os modelos com espessura maior que 0,5mm. Menos que isso, a panela vai esquentar muito rápido e até a cebola pode queimar com facilidade. Além disso, a propagação do fogo será desigual, ou seja algumas partes da panela ficaram mais quentes que outras.

      
panela inox sem revestimento

Exemplo de panela inox sem revestimento

Panelas com revestimento cerâmico para fazer arroz são as minhas prediletas, pois a parte interna da panela é branca ou de cor clara e isso me dá uma sensação melhor do que o teflon, sabe? Aquele fundo antiaderente preto. Mas é mania minha porque ambas funcionam exatamente do mesmo jeito e tem o mesmo benefício. O revestimento em si ajuda a aumentar a vida útil da panela, praticamente elimina o uso de óleo, é biodegradável e não afeta o meio ambiente.

As panelas são mais espessas, usamos menos óleo para refogar, normalmente elas possuem um fundo duplo usinado ( aquele formato de CD no fundo da panela) e tudo isso ajuda durante o cozimento.

As panelas podem ter estampa, cores diferentes e tudo o que você preferir. A espessura ideal é de 1,8mm até 2,2mm. Mais do que isso é desnecessário tanto para fazer arroz quanto outros pratos. Essa espessura é suficiente e ainda vai te ajudar a poupar dinheiro!

    
panela com revestimento antiaderente preto e com revestimento cerâmico branco
Exemplo de panela com revestimento antiaderente preto e com revestimento cerâmico branco

Segundo ponto importante: tamanho da panela. Depois de pensar no material da panela, pense no tamanho! Claro que tudo depende da quantidade de arroz que você está fazendo. O arroz depois de cozido aumenta de 50% a 60% de tamanho. Então no momento de tirar a panela do armário, lembre-se desta proporção.

Panelas pequenas  para porções grandes, não permitem que o arroz cozinhe por igual e com certeza uma parte do arroz ficará crua. Eca!

Panelas grandes demais nos enganam um pouco, parece que tem pouca água, parece que tem pouco tempero.. e no final tudo pode ficar desbalanceado. Por isso, atenção também ao tamanho!

Terceiro ponto importante conheça a panela.

Pode parecer estranho falar assim, mas se você cozinha a algum tempo com aquela panela, se tem mais intimidade ( você nunca pensou que teria intimidade com uma panela hein!? Nem eu!! haha), tudo fica mais fácil. Você sabe quanto tempo demora para refogar os temperos por exemplo, e pode até se dar ao luxo de ir fazer outra cosia rapidinho! Se tem alguém te ajudando e a pessoa cozinha normalmente, escute a pessoa. Normalmente dá certo.

Dicas especiais para quem está começando na cozinha:


  •  Panelas com tampa de vidro podem ser bem uteis, pois facilitam o nosso acompanhamento sem necessariamente mexer na panela.

  • O cabo se for de baquelite ( tipo um plastico reforçado) ótimo, pois tende a não esquentar muito. Ideal que seja revestido de silicone para suportar ainda mais o calor.

  • Cuidado com a colher que você vai usar, utensílios de inox podem arranhar a superfície da panela e estragar a comida. Use colheres de bambu, silicone ou a boa e velha colher de pau.

E por fim, faça com vontade e com amor. Não fique com medo nem com aquele pensamento “Sei que vai dar errado, eu sei disso!” Cozinha é prática. Erros e acertos. Claro que com as nossas dicas você chegará lá muito mais rápido e FELIZ!



Fonte do Texto: loucos por arroz

Churrasco na panela de pressão

 Churrasco na panela de pressão, uma deliciosa receita, com costela e linguiça, um espetáculo de sabores!Aprovadíssima,e feita em tempo recorde.

 

 INGREDIENTES

  • 1kg costela com pouca gordura
  • 1kg linguiça boa;bem temperada
  • 2 cebolas grande
  • 1 sachê de tempero(sazón)

MODO DE PREPARO

  1. Corte a costela pedaço a pedaço,coloque na panela de pressão com o osso virado para baixo;
  2. Em seguida,coloque o sachê do tempero e metade da cebola;fure a linguiça(boa qualidade) colocando em cima da costela;acomode o restante da cebola e tampe a panela.
  3. Quando começar a pressão,abaixe o fogo e conte 50 min exatamente.
  4. Desligue,tire a pressão, revolvendo os que estão embaixo para cima.
  5. Faça um pure de mandioca pra acompanhar,arroz branco e salada verde.
  6. Sensacional receita!!!Deliciosa e prática!!!!
  7. PS. A carne solta do osso…hummmmm
Bom Apetite!!!




Fonte: Gshow

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